苹果水心又称糖化病，蜜果病。果品质量变差，不易贮藏，是苹果的一种生理病害。苹果水心病防治的重点是防治苹果水心病，而水心病严重制约苹果的栽培和发展。
其发生与多种因素有关，如品种因素、地理位置、气候、钙缺乏、硼超标等，但主要是由于山梨糖醇在果实中的代谢受阻以及钙、氮、钾等元素的失衡，从而破坏了果实的正常生理代谢。如想在种植上进行有效防治，需要采取五项措施：
(1)改良土壤，增施有机质肥：改良土壤，增施有机质肥料，促进根系发育，有利于钙素吸收，提高钾、钙比。
(2)调节负载量：通过修剪、疏花、疏果，保持枝果比为3~5:1，叶果比为30~40:1。并将结果枝适当收窄，防止病叶生长，避免果实直晒和出现日灼。
(3)适期收获：以果实生长期为依据确定适期收获。
(4)苹果开花前2周：施用硝磷钙复混肥料也可有效防治。另加施硝酸钾复合肥后3周内喷施一次，可使水心病果率降低。在采收前8~10周喷洒氯化钙也有较好的防治效果。
果面喷钙剂：苹果花后3、5周、采收前8、10周喷洒4次硝酸钙果面喷洒。全树喷布补充营养平衡专用钙，氨基酸钙300~500倍，效果更佳。”强化栽培管理，增施有机肥，采取配方施肥，避免单施铵态氮肥，注意保墒，勤修剪，巧留果实，调整叶果比例。如果认真做好预防，苹果水心疾病是很容易预防的。现在已经面临着收成期，如果有水心病，可以适当施用有机肥料，把氯化钙喷洒在果实上，可以减轻病情。
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