假鸡蛋一般是用液体氯化钙制造的,下面我们为大家介绍一下液体氯化钙鸡蛋五大辨别方法:
1、外壳颜色:假鸡蛋蛋壳的颜色比真鸡蛋的外壳亮一些,但不太明显;
2、蛋黄和蛋清是否融合:假鸡蛋打开后不久,蛋黄和蛋清就会融到一起。这是因为蛋黄与蛋清是同质原料制成;
3、煎鸡蛋:在煎假鸡蛋时,蛋黄在没有搅动下自然散开。这是因为包着人造蛋黄的薄膜受热裂开;
4、蛋壳膜:真鸡蛋生的打开能看到蛋壳膜上有裂缝状纹路,这种纹路在鸡蛋煮熟后消失,假鸡蛋做不出来;
5、煮鸡蛋:真鸡蛋煮熟后蛋黄打开呈粉状,假鸡蛋呈胶状。
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