导航

配料可以区分工业盐和食盐

发布日期:2020-10-16 15:12

精制工业盐与精制食用盐非常相似,因此很难通过气味或外观来区分两者。那么只有如何用生活中的蔬菜来区分呢?

我国实行食盐专营,工业盐利润远低于食用盐。黑心商人买了工业盐,按一定重量称重,装入假食用盐包装袋,最后用封口机封口。几分钟后,一袋假食用盐被重新包装。食用盐欺诈成本低、利润大、技术简单。无良商贩为了追求利润,加入了无良心制假食用盐的行列。2019年8月,河北警方一次性查获假盐5.8吨。大多数伪装成工业盐的假盐都卖给了大型批发市场和农贸市场。这说明假盐离人们的生活并不远,任何人都可以买回家!
工业盐

 

假盐有害。食用盐的主要成分是氯化钠,氯化钠是从海水、地下岩石和天然卤水中获得并加工而成的。除了氯化钠,工业盐也可能含有亚硝酸盐。亚硝酸盐有毒,味道和盐差不多,不小心吃了也找不到。但一两个小时后,人可能会出现中毒反应:四肢无力、头晕、呕吐恶心、腹泻、手脚嘴唇发紫、呼吸困难严重、心力衰竭、昏迷甚至死亡。

此外,工业盐还可能含有铅、汞、砷等重金属。铅会损害人的神经系统和消化系统,尤其是儿童和孕妇。可使孕妇流产,使孩子行为异常,发育缓慢,注意力丧失。水银毒性很大。长期摄入会导致精神问题和幻觉。过量摄入会损害人的内脏,尤其是肾脏。砷常被用作农药和杀虫剂,因此其杀伤力不可低估。无机砷摄入过多会危及人的生命。砷和铅一样,会阻碍孩子的生长,导致孕妇流产。

我国大部分是缺碘地区,食盐中一般含有添加的碘酸钾。碘酸钾可以改变淀粉的颜色,所以盐是在厨房买的。可以用买的淀粉来鉴别是真盐,还是淀粉多的食材,比如土豆、红薯、芋头等。如果加上买的盐,会发现碘的颜色发生变化,正常情况下变成蓝色。